Det är två unga krögare som tagit över det som tidigare hette Kinna wok och bar på Boråsvägen i Kinna. Xuan Nguyen, 22 år, och systern Nhi Nguyen, 20 år ville göra en gemensam satsning efter att ha arbetat var för sig.
– Vi trivs väldigt bra med att jobba på restaurang, nu vill jag och min syster göra någonting tillsammans, säger Xuan Nguyen.
De är båda födda i Vietnam men växte upp i Svenljunga. Nhi Nguyen har studerat på Marks gymnasium. När de fick reda på att det som hette Kinna wok var till salu åkte de hit och tittade på lokalen, de kände inte de tidigare ägarna. Tack vare att de har stöd av sina föräldrar och släktingar med längre erfarenhet av restaurangbranschen så vågade de slå till.
– Det är spännande men det är också lite jobbigt i början, säger Nhi Nguyen.
När de ska beskriva sina maträtter och speciellt de vietnamesiska specialiteterna så nämner de att kryddningen betyder mycket och att köttet behöver koka länge i buljong för att få rätt smak.
Xuan har bland annat arbetat som servitris och restaurangchef på andra orter tidigare och Nhi har också arbetat på restaurang.
De kommer att fortsätta med de tidigare ägarnas koncept med buffé, sushi och mongolisk barbeque, men kommer att lägga till fler rätter.
– Vi kommer att ha ett större utbud av rätter, säger Nhi.
Vietnamesisk nudelsoppa och kinesiska bullar
Förutom de rätter som är bekanta sedan tidigare för restaurangens gäster så kommer de att servera den vietnamesiska nudelsoppan phở och gästerna får också lov att göra sina egna kinesiska bao buns. Det kommer att finnas sidfläsk, grönsaker och olika såser att fylla bullen med. Även nudelsoppan får gästerna delvis tillreda själv.
– Hos oss får man vara kreativ, man kan göra sin mat själv på våra olika stationer. Gästerna är inte så vana vid det ännu men de verkar tycka att det är kul, säger Nhi.
Själv vill hon ha så många olika smaker som möjligt.
– Man måste maxa tycker jag, säger Nhi Nguyen och skrattar.
De flesta i personalen är nyanställda vid Taste of Asia som blir det nya namnet men alla har erfarenhet sedan tidigare.
– Kockarna har jobbat länge i branschen, de kan sina grejor, säger Xuan Nguyen.
Restaurangen har haft öppet mer eller mindre som vanligt under tiden som de nya ägarna har installerat sig och genomfört vissa renoveringar. De nya rätterna har smugits in successivt och i torsdags var det officiell premiär.
